Quinta do Noval Colheita 2000
Quinta do Noval’s navn blev første gang registreret i Tinglysningsdirektoratet i 1715. I dag er det det franske forsikringsselskab AXA, der ejer Quinta do Noval, som uden tvivl er en af de mest berømte og bedst kendte af alle gårdene i Douro-dalen. Dette er ikke mindst på grund af parcellen, der giver den verdensberømte Quinta do Noval Nacional. Vinfremstillingen hos Noval er en kombination af moderne teknikker og gamle traditioner, såsom presning af druerne ved fodkraft i store kar. Alle vinene bliver derefter lagret på fade fra ca. 2 til 60 år, alt afhængigt af hvilken type det drejer sig om. Quinta do Noval, der er en af de mest ikoniske Portvinsproducenter i Douro-dalen, begyndte på deres bordvinsprojekt i 1996. Men det var først i 2004, at direktør Christian Seely mente, at kvaliteten kunne leve op til hans høje kvalitetskrav. Man kan roligt sige, at Quinta do Noval ikke har været de hurtigste på markedet til at lancere bordvine, men såvel Cedro do Noval Tinto som Quinta do Noval Tinto har i særdeleshed været værd at vente på. Christian Seely havde oprindeligt planlagt at bruge Tinto Roriz (alias Tempranillo) som rygrad i Cedro do Noval Tinto. Det viste sig dog ikke at blive så godt som forventet. Derimod var Syrah-druen at foretrække. Druesammensætningen i Cedro do Noval Tinto er Syrah, Touriga Nacional, Touriga Franca og en lille del Tinta Roriz. Druesammensætningen i Quinta do Noval Tinto er Touriga Nacional, Touriga Franca og en lille del Tinto Cão. Begge vine lagres udelukkende på franske egetræsfade.
Denne Colheita fra 2000 er en ufiltreret enkeltmarksport med masser af Tawny noter f.eks.mandler, figner og hasselnød.
