Brenal

Breñal 2025 – Et mineralsk mesterværk fra højderne
Oplev den ultimative friskhed og elegance med Breñal 2025. Denne økologiske hvidvin er flagskibet inden for hvidvinsproduktion hos det ikoniske vinhus Cortijo Los Aguilares. Vinen er skabt i den ekstreme og bjergrige natur i Serranía de Ronda, hvor dramatiske temperaturforskelle mellem nat og dag giver druerne en enestående nerve, sprød syre og dyb koncentration.
Med en alkoholprocent på 14,5 % balancerer vinen perfekt mellem imponerende krop og en knivskarp, kølig mineralitet.

Håndværket bag vinen
Breñal er ikke bare en vin – det er resultatet af kompromisløst præcisionarbejde:

• Ekstremt lavt høstudbytte: Med kun 3.000 kg druer pr. hektar sikres en ekstremt høj koncentration og smagsintensitet i hver eneste dråbe.
• Høst af to omgange: Druerne håndplukkes over to omgange på forskellige datoer for at ramme den helt perfekte syrebalance og modenhed. 
• Koldmaceration & sortering: Druerne køles ned til 2 °C i et døgn for at bevare de sarte, primære aromaer, før et hold på fem personer sorterer hver enkelt klase i hånden.
• Modnet på fire elementer: Vinen lagrer på sine egne gærceller (bærmekontakt) i 6 måneder. Modningen foregår på en kompleks blanding af 300L franske egetræsfade, æggeformede betontanke, klassisk stål og traditionelle 800L ler-amforaer, hvilket giver vinen sin silkebløde tekstur og dybe lag. 

---

Smagsnoter: Natur på flaske

• I glasset: Smuk, strågul og funklende brillant farve.
• I næsen: En herlig og sprød duft af modne pærer, der flot smelter sammen med dybe mineralske toner af kridt, grafit og et strejf af underskov.
• I munden: En intens smagsoplevelse. De vilde middelhavsblomster og krydderurter, der omgiver den højtbeliggende vinmark – såsom timian, rosmarin og soløjetræ (rockrose) – træder tydeligt frem. Vinen efterlader et ekstremt frisk, rent og uendeligt langt indtryk på ganen.

• Druesorter: Hvid Grenache (Garnacha Blanca), Vigiriega og Viognier