Philips Eckstein – Riesling fra Mosel

Introduktion

Philips Eckstein ligger højt over Bernkastel i Mosel og drives af vinmageren Patrick Eckstein. Vingården arbejder især med Riesling fra vinmarker i området omkring Bernkastel, hvor stejle skråninger og skiferholdig jordbund præger vinproduktionen. Sortimentet omfatter en række forskellige Riesling-vine i flere sødmegrader samt vine på druer som Pinot Blanc og Pinot Noir.

Historie og baggrund

Vingården Philips Eckstein ligger på skråningerne over Bernkastel i Mosel, et af Tysklands mest kendte vinområder for Riesling. Området har en lang historie for vindyrkning, hvor de stejle skiferholdige vinmarker langs Mosel-floden har været dyrket siden romertiden.
Vingården drives i dag af vinmageren Patrick Eckstein, som i 2007 blev hædret som Årets vinmager i Tyskland. Familien arbejder med vinmarker i nogle af de kendte marker omkring Bernkastel, blandt andet Bernkasteler Domprobst og Wehlener Sonnenuhr, som begge er blandt de historisk anerkendte vinmarker i Mosel.
Gennem årene har vinene fra Philips Eckstein modtaget en række medaljer ved tyske vinkonkurrencer, herunder priser ved Kammerpreis, som er en regional konkurrence for producenter i Moselområdet. Enkelte vine fra producenten fremstilles også som Grosses Gewächs (GG), en klassifikation i VDP-systemet der anvendes til tørre vine fra særligt anerkendte vinmarker.
Vingården har desuden mange besøgende hvert år, blandt andet turister der besøger Mosel for at opleve vinmarkerne omkring Bernkastel.

Filosofi og tilgang til vinproduktion

Hos Philips Eckstein er arbejdet med Riesling centralt for produktionen. Mosel er kendt for sine stejle vinmarker med skiferholdig jordbund, som bidrager til vinens struktur, mineralitet og syre. Vinmarkernes hældning og eksponering spiller en vigtig rolle for druernes modning i det kølige klima langs Mosel-floden.
Produktionen omfatter Riesling i flere klassiske tyske kvalitets- og sødmegrader, fra tørre vine til mere restsødmeprægede udtryk. Forskellen mellem vinene afhænger blandt andet af høsttidspunkt, druernes modenhed og vinmarkernes placering.
I kælderen arbejdes der med temperaturstyret gæring for at bevare druernes aromatiske profil. En del af vinene lagres i traditionelle store egetræsfade eller i ståltanke afhængigt af vintypen. For særligt udvalgte vine fra anerkendte marker produceres også vine klassificeret som Grosses Gewächs (GG), som repræsenterer tørre vine fra højt klassificerede vinmarker.
Samlet set tager vinproduktionen udgangspunkt i Mosels klassiske tilgang til Riesling, hvor kombinationen af skiferjord, køligt klima og vinmarkernes stejle placering er afgørende for vinens stil.

Særlige kendetegn

Et af de mest markante kendetegn ved Philips Eckstein er vingårdens placering højt over Bernkastel i Mosel-dalen. De omkringliggende vinmarker ligger på stejle skråninger langs Mosel-floden, hvor arbejdet i markerne ofte udføres manuelt på grund af terrænets hældning.
Jordbunden består overvejende af skifer, som er typisk for Mosel og har stor betydning for Riesling-druens udvikling. Skiferen lagrer varme fra solen i løbet af dagen og afgiver den igen om natten, hvilket hjælper druerne med at modne i regionens kølige klima.
Vingården arbejder med vine fra flere kendte vinmarker omkring Bernkastel, blandt andet Bernkasteler Domprobst og Wehlener Sonnenuhr. Disse marker er blandt de historisk anerkendte marker i Mosel og forbindes ofte med Riesling-vine med tydeligt udtryk af jordbund og oprindelse.
Produktionen omfatter primært Riesling i forskellige sødmegrader, men vingården fremstiller også vine på druer som Pinot Blanc og Pinot Noir. Variationerne i vinene afspejler forskelle i vinmarkernes placering, jordbund og druernes modenhed. Afventer næste udkast baseret på research.

Fakta om vingården

• Land: Tyskland
   
• Region: Mosel
   
• By / område: Bernkastel-Kues
   
• Vinmager / ejer: Patrick Eckstein
   
• Primær druesort: Riesling