Schneider, Chardonnay - Østrig

Schneider Chardonnay Østrig
Schneiders økologiske Chardonnay er en af vores mest populære hvidvine. Den bliver lavet i Tattendorf syd for Wien, der er kendt for at producere pinot noir og chardonnay - vine der ligner Bourgogne til forveksling. I dette tilfælde er ligheden slående til chablis, hvor hovednævneren er frisk syre og mineralitet. Vi har haft den med i blindsmagninger sammen med chablis, hvor folk ikke kunne se forskellen. Det som er mest iøjnefaldende er kvaliteten, hvor en tilsvarende chablis ville koste det dobbelte. Så er den ovenikøbet økologisk!
Den er dejligt forfriskende en varm sommerdag og perfekt til fiskeretter især østers og skaldyr.