Thalarn

Thalarn, Biodynamisk Syrah. Spanien. 
Alle Castell d'Encus' vine følger den samme filosofi: Køligt beliggende vinmarker i +1000 meters højde, biodynamisk dyrket, gæring hovedsageligt i gamle kar udhugget i klipperne og minimalt brug af svovl i kælderen. 100% Syrah gæret i en blanding af gamle stenkar, egetræsfade og ståltanke. 100% af vinen har gennemgået malolaktisk gæring. Meget feminin og elegant aroma med nuancer af skovbær, fyrretræ, kærnemælk og sort peber. Smagen er svævende og ren som sjældent set i Syrah og med en dragende og cremet frugt. De 13% alkohol gør vinen formidabel saftig og elegant. Dette er Syrah i verdensklasse og vi anbefaler at servere vinen i store bourgogneglas ved 14-15 grader.

Årgang 2012: 95 point - Parker/The Wine Advocate:

"The 2012 Thalarn is a great cool-climate Syrah, reminiscent of a Northern Rhone, or rather a Syrah from Valais, with its wild, slightly rustic character. Right now it is covered by the baby fat and the aromas from the best French oak money can buy, as it’s extremely young, and needs some years to grow up. While delicious right now, it will only get better if you wait. It has a fine palate, with a silky texture and saturated, round tannins. The 2008, the first vintage from a cool year which only reached 11.3% alcohol, is sublime now, if that gives you a hint about drinking windows. Drink 2015-2022."
Pris pr. fl. kr. 399.-