Diovino importerer nu fra et af de allerbedste huse i Chablis Gautheron. Gautheron er beliggende i Fleys, hvor de har dyrket vine siden 1809. Vingården disponerer over 25HA, hvoraf de tre dyrkes økologisk.
Familien Gutheron laver ikke mindre end 17 forskellige hvidvine fra petit chablis til Grand Cru. De laver tre Grand Cru vine iblandt den største Le Clos, der desværre altid er udsolgt.
I denne Chablis får man ekstremt meget for pengene. Den har en dejlig smag af koriander, appelsin, citrus og en dejlig forfriskende syre. Vinens mineralitet kommer fra kalklaget i jorden, der strækker sig helt til Champagne. Chablis er et af de ypperste vinområder i verden og Frankrig. Chablis er oplagt til skaldyr og en perfekt tørstslukker i sommervarmen.
